Kalbsschnitzel mit Koriander- Kurkuma- Sauce

F96E3FE5-D750-4840-AF9A-6883257557BE 945C6607-FD41-4751-B205-1DC18EC35BE7 7BCB4F9F-F038-41AA-B346-548164510C58

 

Kalbschnitzel klopfen und Schnitzelstraße wie siehe oben vorbereiten. Von links nach rechts Eigelb mit Sahne, Salz,  Pfeffer, Mehl( bei mir Traubenkernmehl), Semmelbrösel, Haferflocken.

Für die Sauce Sahne, Gemüsebrühe, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, frischer Koriander und Thymian, bisschen Abrieb von einer Zitronenschale.

Gerösteter Brokkoli.

Tomatensalat: Tomaten kleinschneiden und mit Essig, Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken.